Je suis un agriculteur passionné par mon petit élevage caprin composé de 25 chèvres, situé sur la commune de Bannes à 8 km de Langres. Mes bêtes sont essentiellement nourries d’herbe et de foin récolté sur mes parcelles, sans engrais.
Les chevreaux sont élevés sous la mère uniquement. Le reste du lait est trait pour la fabrication de fromage frais, affiné ou aromatisé.
Fromages : Chèvre frais, demi-affiné, aromatisé
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